Rapporto di prova n. 23LA13142 del 14/03/2023
Il 14 marzo 2023, la farina di grano duro Agrimò è stata analizzata in laboratorio e i dati hanno messo in luce la sua straordinaria qualità nutrizionale.
Ogni 100 g apportano 344 kcal, con un contenuto proteico pari all’11,83%, una fibra alimentare del 6,3% e una quota di ceneri del 2,14%, che testimonia la ricchezza minerale. Si tratta di una farina che conserva il meglio del chicco, grazie alla macinatura lenta a pietra che mantiene intatto il germe.
Questi numeri raccontano un prodotto autentico, lontano dalle farine industriali impoverite. La farina Agrimò è densa di nutrienti e dona agli impasti un carattere deciso: pane, focacce, pizze e pasta fresca assumono un gusto più pieno e un profumo che ricorda il grano appena raccolto.
Dal punto di vista salutistico, la presenza di fibre e minerali contribuisce al benessere digestivo e al corretto funzionamento dell’organismo. È una farina adatta a chi cerca autenticità, ma anche a chi vuole prendersi cura della propria salute con prodotti genuini.
Agrimò porta avanti la tradizione cerealicola salentina con un metodo rispettoso: coltivazione senza chimica di sintesi, rotazioni colturali per preservare la fertilità del suolo, macinatura artigianale che esalta le qualità naturali. Questa farina è la prova che un approccio lento e consapevole può tradursi in un prodotto dal valore unico, capace di unire gusto e nutrizione.