Le Penne Rigate sono un formato di pasta corta a forma di tubo, caratterizzato dal taglio obliquo a 45° alle estremità e dalla presenza di scanalature superficiali (righe) che aiutano a trattenere i sughi. Questo formato, che imita l'antica penna d'oca da scrittura, è molto popolare e versatile in cucina, ideale per sughi a base di pomodoro, verdure o carne, e anche per paste al forno.