I Paccheri sono un formato di pasta tipico della Campania, dalla forma di un grande tubo liscio e cavo, che ricorda un maccherone ma con dimensioni più generose, tanto da essere soprannominato "schiaffone" per via del suono che emette cadendo nel piatto. La loro consistenza ruvida e porosa, ottenuta spesso grazie alla trafilatura al bronzo, li rende ideali a diversi tipi di condimento: 1)Salse ricche: Perfetti con sughi di carne (ragù) e di pesce. 2)Al forno: Ottimi per preparazioni al forno, dove possono essere ripieni o gratinati. 3) Primi piatti importanti: Ideali per il pranzo della domenica o per piatti sostanziosi.