I Fusilli sono un formato di pasta corto e ricurvo, caratterizzato da una forma a spirale, originaria del Sud Italia. Questa conformazione li rende ideali per trattenere i sughi, grazie alle sue spire che catturano il condimento. Tradizionalmente, venivano creati arrotolando l'impasto attorno a un ferro, o fuso, da cui deriva il nome. La nostra versione che produciamo è piu grande di quella tradizionale ed ha una particolare ed accentuata porosità sulla sua superficia (per questo viene definito rustico). Insieme alle orecchiette e le altre paste tipiche regionali, questo è il formato più apprezzato dai nostri clienti perchè grazie alla loro versatilità, i fusilli sono perfetti per una vasta gamma di piatti, come quelli con sughi di carne, verdure o in insalate fredde, mantenendo sempre un'ottima consistenza.