Le Mezze Maniche sono un tipo di pasta corta, tubolare e rigata, caratterizzate da una forma cilindrica che ricorda le maniche di una camicia o gli abiti estivi dei frati. Grazie alla loro superficie scanalata, sono eccellenti nel trattenere sughi e condimenti di ogni genere, rendendole molto versatili e adatte a diverse ricette, sia estive che invernali. Particolarmente indicate per la preparazione dei primi della tradizione romana