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Giugno 2024 - Il Mulino di Gabriele
Il Mulino di Gabriele dove nasce il miracolo della Pasta Coricata. Sapori e profumi del Grano Senatore Cappelli. Read more...
Giugno 2024 - Come nasce la Mafalda Coricata
Scopri come nasce la Mafalda Coricata Agrimò: pasta artigianale di grano Senatore Cappelli, lenta essiccazione e gusto autentico del Salento. Realizzate con grano Senatore Cappelli con la loro forma unica e l'essiccazione lenta garantiscono un sapore e una consistenza incomparabili. Porta la tradizione sulla tua tavola e assapora l'eccellenza della vera pasta italiana! Read more...
Giugno 2022 - Preparare il grano per la Molitura a Pietra
Dal campo al mulino: Agrimò racconta la preparazione del grano per la molitura a pietra. Tradizione, lentezza e passione artigiana dal cuore del Salento.E' davvero entusiasmante condividere la propria passione e determinazione, cercare di ottenere il meglio dal proprio lavoro per donare genuinità e qualità agli altri. Read more...
Giugno 2022 - Molitura a pietra del grano duro Cappelli
Ecco Agrimò, il mulino e pastificio del Salento dove i grani antichi diventano pasta artigianale macinata a pietra, lenta, sana e autentica.Per ottenere un'eccellente semola dal grano duro Cappelli è necessario macinarlo a pietra, ma non basta, la molitura a pietra deve avvenire con strumentazione e modalità che rispettino ed esaltino le proprietà biologiche del grano Cappelli.  Questo video realizzato da suleacquaientu presso il mulino Agrimò di Ruffano (LE) lo illustrerà grazie al nostro esperto mugnaio Gabriele! Read more...
July 2025 - La7: The Return to the Land
From Salento, a story of return and rebirth: Gabriele, with Agrimò, transforms the cereal-growing tradition into a model of sustainable development against depopulation. Read more...
May 2025 - Agrimò interviewed by TG5
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